ニカラグア コンテスト入賞豆 完売！！

ニカラグア　コンテスト（ＣＯＥ）入賞豆
　　サンタマリア農園　中煎り　
完売しました。


このコーヒーを店内でお飲み頂ける
「お試しコーヒー」のサービスも大変好評を頂きましたが、
もうコーヒー豆がありませんので、
同時に終了させて頂きました。

ありがとうございました。



それにしても、コンテスト入賞のコーヒーはエキサイティング！

　仕入れ → 生豆観察 →　
　　　　焙煎イメトレ →　焙煎　→　商品化（販売）

どの行程も楽しい。
特に、「焙煎」はドキドキもの。
モノは世界が認めた本物中の本物（最高級品）。

焙煎しながら、その進み方、香り、色、ハゼ音・・・
素材の魅力を、どれだけ出しきれるか？？
焙煎人として勝負どころだ！
かなりドキドキ ← 小心者。


あ～～あ～～　次は、どこの国の豆にしようかな～～