楽しむと愉しむ その２

コーヒーを楽しむ！愉しむ！


最初は、コーヒー豆選びです　←コレ結構、楽しい（ハズ）です。
　　パン屋さんでパンをあれこれ・・・
　　ケーキ屋さんでケーキをあれこれ・・・
　　これと同じですね。
ただコーヒー豆は見た目にはほとんど同じような面をしていますので、
パッと見は・・・


最初は何といっても、
コーヒー豆そのもののセレクトですね。

原料となる生豆のプロファイルと
加工後の煎り豆のプロファイルで
それぞれにポイントがあります。


生豆のプロファイルでは、
最初に生産国の違いがありますね。

さらに同じ生産国でいきますと、
　産地（農園など）、品種、精製　などの違いによる香味の違いがあります。


煎り豆のプロファイルでは、
　焙煎度の違い　（当店の場合、中煎リ～中深煎り～深煎り）　があります。
　　　　当店では、焙煎度の違いによって、
　　　　　コーヒー豆を入れている瓶のキャップの色を変えて陳列しています。
　　　　　　　　中 煎 リ　・・・緑色
　　　　　　　　中深煎り・・・オレンジ色
　　　　　　　　深 煎 り　・・・赤色


つまり、素材（原料）＋加工（焙煎）における違いを楽しめることですね。
この段階まではお店で用意されています。