年始め！

新年の営業始め・・・何だかいい。

新年になって、
初めてご来店になる方々と挨拶を交わす。
中学～高校時代、野球部で鍛えられた（？） せいか、
こうした挨拶は、それほど苦じゃない。

中には、お客さんの方から、
　「今年も一年宜しくね。」
なんていう場合も少なくない。

店を営業する立場のボクの方が言う事なのに・・・。
（勿論ボクもいうのだが）

このご時勢、
うちのような小さな、それも、　
喫茶＝外（そと）コーヒーの文化　が定着しているここ名古屋圏で、
内 or 家（うち）コーヒーをすすめるコーヒー豆の専門店である当店でも、
こうして何とか商売を続けられるのは、
このようなありがたい方々に支えられているからに他ならない。

つくづく感謝申し上げます。


冒頭の　”何だかいい”　の続き･･･

ボクは、毎年、年始めの5日間、
お店を休ませて頂いている。

店を休むことによって気分がリフレッシュできるし、
一年の区切りをつけられる。
それにより、また新たな気分でお客さんと接することが出来る。
更に、今年から家族が出来たので、
家族とゆっくり過ごしたいというのもある。

これらのことは、ボクにとってとても大切なことだ。


元々ボクの店は、
定休日以外は、ほとんど（と言うより、まったくといっていいほど）
休まず営業して来ているので、なおさらなのだ。

年末・・・休み直前の大晦日になると、
今年も何とかがんばってこられたなぁ～と思えるし、
年始は、
今年はこれまで以上に頑張るぞ～と思う。


ボクの店は、
　仕事内容からいえば、決して単純作業の積み重ねではないし、
　お客さんも常連さんで多くを占めるし、
　お店の立地から行っても、駅前といえど、
　振りのお客さんはまったくといっていいほど見込めない。

なので、年始は休むようにしている。

エチオピア

パプア・ニューギニアの国内倉庫在庫がゼロになって、
非常に困ったことになりました。

いろいろ工面して、
エチオピア・イルガチェフの豆 を
もう２袋＝120kg　 何とか確保することが出来ました。

これで名古屋倉庫のエチオピアの在庫はゼロです。

ブラジルの新しい豆

いいですよ・・・このブラジル！！


セラード農園の豆＊が非常にイイ。
深煎り、中煎りともに・・・。

　品種はイエローブルボン100%
　精製はパルプドナチュラル

この豆は、テイスト・オブ・ハーベスト2009受賞ロット です。

　　テイストオブハーベストとは、
　　　　ブラジル・スペシャルティコーヒー協会（ＢＳＣＡ）が
　　　　生産者のコーヒーを厳選し、
　　　　消費者向けに行った試飲即売会

イエローブルボン特有のやさしい口当たりながら、
パルプドナチュラル特有の甘みとボディがあります。

プレス、金属フィルターで淹れると、
豊かな風味がより一層引き立ちます。


お客さんの反応も非常に良く、
もう１袋（60kg）入荷を決めました。
希少な豆なので、追加の60kgで終わりです。

そこらのブラジルとは違います。
ぜひお試しください。

、

Happy New Year 2011

明けましておめでとうございます。

今年は？今年も？　
色々なことに チャレンジしていくつもりです。
本年もよろしくお願いします。


新年の営業始めは、
６日（木曜）から（通常通り１０：３０～１９：３０） です。

　　　

今年もありがとうございました。

当店の今年の営業は本日が最後。

（通販でコーヒー豆をお求めのお客様は、
　 １５時までにお願いいたします）

ご来店のお客さま、
そして、通販で当店のコーヒー豆をお求めのお客さま、
今年一年ありがとうございました。


新年は、１月６日（木）から、通常通り営業をはじめます。

来年は、いろいろなことにチャレンジしていく
　　"チャレンジの年"　
としていきたいと思います。

それでは、よいお年を･･･

こーひー豆処　
うま珈　
店主
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

年末年始の営業

年末年始の営業についてです（再掲です）。


●年末年始の営業

　１２月３１日（金）まで　　通常通り １０：３０～１９：３０ 営業　
　
　１月１日（土）～５日（水）　休業
　　　
　１月６日（水）から　　通常通り １０：３０～１９：３０ 営業


31日は、豆の在庫がなくなり次第、

　　　売り切れ御免！

とさせていただきます。 予めご了承ください。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豆の在庫が･･･

このところ、コーヒー生豆の国内在庫が非常に流動的です。

先に書いた、コーヒー豆の国際市場価格の高騰を受けてか、
国内の業者もあわただしくく動いているようです。

当店が使用している豆の中では、
ブラジル、パプアニューギニアに続き、
下記農園の豆も倉庫在庫が少なくなってきました。

　①タンザニア・モンデュール農園
　　　　　　　　　　　　・・・倉庫在庫ゼロ

　②グァテマラ・レタナ農園・イエローブルボン１００％
　　　　　　　　　　　　 ・・・倉庫在庫極僅か


①タンザニアは、
　当店在庫がなくなり次第、違う豆に変更いたします。

②グァテマラ・レタナ農園　
　当店在庫に加え、もう１袋（69キロ）確保しました。
　この１袋がなくなれば、
　この豆のニュークロップが入港してくる来年の秋頃まで
　ありません。


特別不安をあおっている訳ではなく、
もともと、高品質なコーヒー豆・・・特に、農園や品種を特定すると・・・は、
生産量が非常に少ないため、このような状態はたぶんに起こりうるという事を
知っていただきたかったからです。

こう言った事態を予想しつつ、良い豆をセレクトし、
　良い商品＝良いコーヒー＝美味しいコーヒー　
をつくるのがコーヒー豆屋の仕事の内です。

改めて感じています。