イタリア料理店 百葉箱さん

今日の休みは、ちょっと遠出をした。
と言っても、江南市の方だけど...、

百葉箱 　と言う　イタリヤ創作料理の店
に行ってきた。

常連の　知多在住 GTO さん
お気に入りの店。

ここは、イタリア創作料理のお店。
外観は、つたが生い茂っていていい感じ。

店内も、外観と同じく、センスがいいお洒落な感じ。
テーブル席と座敷があるようだ。　
厨房にはたくさんのワインが並んでいた。

その日のパスタランチとピッツァランチがあった。

　嫁さんは　パスタ　ランチ
　ボクは　　ピッツァ　ランチ　 をチョイス！

スープ、サラダ、パン、ドリンクとのセット。

ピッツァは、ピザではなく、本場イタリア風の薄い生地のもの。
パスタは、 トマトソース、クリームソース、和風ソースなどいろいろ。

両方とも、なかなかおいしかった。
ランチを食べながら、メニューをパラパラ。
アルコールメニューがかなり豊富。
ワイン、そしてイタリアビール、グラッパなどなど。

豊明からは近いとはいえない店だけど、
また行きたくなる魅力的な店だった。

この店を教えてくれた　GTOさん、　ありがとう！！

月曜の店模様

定休日（火曜）の前日である月曜・・・

大体、慌ただしい。

今日もそうだった。



いろいろな人が来るし、配達やら、通販やら・・・



通販は、週末のご注文が比較的多いため、
日曜か月曜日に準備（作業）することになるので･･･。

やっぱ、音楽っていいなぁ～～

先日の音楽の話の続き････

当時は、エアチェックと言って、
ＦＭ番組を専門誌でチェックして、
ラジオから流れてくる あふれんばかりの曲の数々 を聴いたり、
カセットテープ＊に録音したりしていた。

＊　今の若い人たちは、カセットテープって分からないんでは？
　　　ものすごい、アナログチックのもの・・・磁気テープなるもの・・・
　　　ハードユースには耐えられない・・・
　　　絡まったり、のびてしまったり･･･で。
　　　映像のビデオテープ（VHS）の小っちゃいやつ！？

レンタルレコード（ショップ）、ＭＴＶ（アメリカの音楽専門番組）
などが流行っていたのもこのころだ。

そうそう、映画音楽（サントラ）が華やかなのもこの頃だと思う。

フラッシュダンス、フットルース、トップガン・・・


音楽が素晴らしいと思うのは、
その曲を聴くと、
その当時の情景が想い出されること・・・。

　　昔の彼女と観た映画の音楽だったり・・・。

　　仲の良い友達とドライブした頃よく聴いた曲だったり・・・

　　スキー場でよく流れていた曲だったり・・・

ポカポカ

今日も日中はポカポカ陽気。



この時期は気温が高くないので、
焙煎に体力を使わない。



夏場と冬場の焙煎は結構しんどい。



夏場しんどいのは、
焙煎釜の温度が200度前後になるうえ、その前で、
数時間作業をしないといけないので・・・。



冬場しんどいのは、
店の床がコンクリで、
足元が非常に冷えるので・・・・。




この時期の焙煎は、
そういう意味では、余計な体力を使わなくても済む。

今日は文化の日

店でいつも流している　
　ラジオ番組　　Ｚｉｐ ＦＭでは、
文化の日にちなんで、
70年代、80年代の名曲が流されていた。

誰もが知っている名曲ばかり。

ボクは、
高校~大学・・・10代後半~20代前半・・・にかけて、
洋楽を本当によく聴いた。

　Earth Wind & Fire
　Commodores
　Kool & the Gang
　Carole King
　Sade
　Eagles
　Foreigner
　War
　　・
　　・
　　・

今でも、自宅や車の中で聞くけど･･･。

やっぱ、イイんだな、これが・・・

今日は定休日の前日

うちの店は定休日が火曜。

当たり前だが、月曜は定休日の前日で、
意外（？）にも、結構、忙しいことが多い。


今日もなんだかあわただしく、

　通販2件、

　閉店後に配達１件、

　閉店30分後にご来店のお客様･･･

　事前に電話をいただいていたので、何とか対応できた。
　　　・・・「もう豆がないので、どうしても、休みの前に買いたいだけど・・・　
　　　　　　店に行けるのが8時ころになるんだけど、いい？・・・

電話を頂けるだけでも、ありがたい・・・。

そのお客様の接客が終わった後、
有松方面への配達をすいませたら、もう夜の9時だった。
心地良い疲労感を残して、 休みに突入・・・

ナイスカットとボンマック

カリタのナイスカットと
　↓　ボンマックのBM２５０のミル













先日書いたように、
刃の切り込み方がちょっと違う。

これで味が違う。