高品質ケニアのコーヒー豆が
写真のように、
10キロごとにアルミの袋に真空パックされ、
送られてきた。
皆さん覚えているでしょうか？
昨年末、
34.5キロ限定で入荷し、
半月ほどで完売した
国際品評会入賞のニカラグアの豆もそうでしたね。
→ ニカラグアＣＯＥ 入荷！
生豆の鮮度も重要視される時代です。
特に、四季があり、高温多湿の日本では、
生豆の鮮度及び管理はとても大切。
当店では、入荷した生豆の保管には
気を使っている。
特に、気温、直射日光、湿気には注意、注意・・・。
間違っても、生豆の入った麻袋を、
そのまま地べたに置いたり、積み上げたりはしない。
このケニア・・・相当 イケテル・・・気配
そろそろ始めないと・・・乞うご期待！
