コーヒーノキ

はじめに、
コーヒーはエチオピア原産で
コーヒーノキ（コーヒーの木）というアカネ科の常緑樹の木の実からとれるものだということです。

 野生の木は高さ5メートル以上にもなり、
収穫を考え2～3メートルに剪定されるそうです。

苗を植えてから2～3年でジャスミンの様な香りを持った純白の小さな花が咲きます。
１つ１つの花の寿命はほんの数時間だと言われていて、
多数の花が次々にさきつづけ、
開花は数ヶ月、収穫も長い地域では半年近くといわれています。