コーヒーのビター感、爽やか感、雑味・・・

コーヒーは非常に複雑。
まだまだ解明されていないことが多い。

はっきり言って、
ボクは、普段から振り回されっ放し！
プロなのにそんなこと言っていいのかどうかわかないが・・・

最近、いろいろなことをいう人がたま～～にいる。

先だっては、
コクと苦みのあるコーヒーをいつも飲むお客さんが、
　「今日は、焙煎の軽いやつを飲んでみようかな～～」
だと！
何があったか知らないが・・・

そこでボクは、
当店おすすめの軽めのブレンド　「シャイニングスター」をプレスで抽出！

このシャイニング・・・キューブリック、ジャックニコルソンの映画じゃないですよ・・・
タンザニア（浅めの中煎り）をベースに、
グァテマラ（浅めの中煎り）とパプアニューギニア（軽めの中深煎り）をブレンドして作ったスッキリ爽やか系のブレンドで、
軽めのコーヒー好きの方には、
タンザニア中煎りとともに根強い人気がある。

飲んだ感想は、想像どおりでした。
　　　コーヒーは、やっぱり、そこそこのコクとビター感がないとなぁ～～