現在、当店にはブラジルの産地が違う豆が2種類あります。
それぞれ中煎りと深煎りの両方ありますので、全部で4種類販売しています。
１つは、
レクレイヨ農園・・・イエローブルボン種、パルプドナチュラル精製＊
＊ 近いうちに詳しく説明します・・・ナチュラルとウォシュドの良いとこどり思ってください
もう１つは、
ハインニャ農園・・・イエローブルボン種、ナチュラル精製
どちらも単一農園単一品種の高品質のコーヒー豆で、
単なるブラジル・サントスではありません。
産地（農園）と精製が違います。
もちろん味も違います。
飲み比べると分かります（たぶん）。
下記の写真は、
上記ブラジル2銘柄の深煎り豆をハンドピックして廃棄する豆（＊）です。
（＊）常連さん用の賄いのコーヒーになります。
左・・・ハインニャ（ナチュラル）
右・・・レクレイヨ（パルプドナチュラル）
店でお客様には説明していますが、
ナチュラル精製の豆はバラツキが多く、廃棄する豆が多いです。
でもですね、
なぜに、ナチュラル！？
でも書きましたが、
ナチュラルの豆って、
どこかふくよかで複雑な風味・・・大地の恵み？・・・があるんですよね。
