今回は、
カリタのウォータードリッパーを使用して、
水出しコーヒーを １０杯分 作ってみます。
①器具をセット
（一番上＝水タンク）水を1200㏄いれる。
（真中＝ロート）
ロート最下部に
専用のセラミックフィルターをセット
次に、中深煎り～深煎りのコーヒー豆を８０ｇセット
挽き方は、お好みに応じて細挽きから中細挽き
セットした粉の上に丸ろ紙をセット
滴下した水滴を均等に粉全体に浸透させるため
（一番下＝フラスコ）
常温のコーヒーが滴下される
出来上がり約1100㏄
②抽出
この器具を使用した水出しコーヒーの香味は、
コーヒーの粉の量×水の量×抽出時間
で決まります。
この3つの要素を変えることによって、
いろいろな味づくりが行うことができます。
抽出時間は4～5時間程度を目安に、
水タンク最下部の調整コックを開きます。
（大まかな目安は、10秒で5～8滴程度）
抽出後半で水の量が少なくなってくると、
滴下スピードが遅くなりますので、
コックをやや開いて調整しましょう。
抽出終了後、
容器に移し冷蔵庫へ入れれば 水出しアイスコーヒー が、
湯煎して温めれば香り豊かな 水出しホットコーヒー が
出来上がります。
この器具最大の特徴は、
水タンク最下部に
滴下スピードを調節できるコックが
ついていることです。
滴下スピードを速くすれば軽めの水出しコーヒーが、
遅くすればクリアながら濃厚でコクのある水出しコーヒーを
楽しむことができます。
この季節、お店で出しています ”駆けつけ一杯”のアイスコーヒーは、
このカリタ製ウォータードリップで淹れた水出しコーヒーです。
