ナチュラルとウォッシュド 煎り豆編

前回の続きです。
ナチュラルとウォッシュドの違い。
煎り豆編です。

下の写真は、ブラジルのナチュラル精製（乾燥式）の煎り豆です。
センターカット（豆の中央部の割れ目）が黒くなります。
焙煎度合いが浅くてもです。
















一方、下の写真は、グァテマラのウォッシュド精製（水洗式）の煎り豆です。
センターカットが白色（金色）になります。こちらは焙煎の度合いが深くてもです。

コーヒー豆の見かけだけでも違うわけです。