またまた、ミルの健康診断を。。。
今回は限定69キロ入荷のコスタリカで･･･。
診断士は、北区在住のニュージーSさんと、
日進在住のスレンダーMさんだ。
先月末、もう一度やって頂いているが、
このときは、まだ秘密兵器が無かった・・・ので。
ご来店早々、目が輝き･･･。
それではその概要。
＜第６回 ミルくらべっこ＞
★日時 ６月２０日（月）
★参加者 ニュージーSさん（北区在住）＆スレンダーMさん（日進在住）、ボク
★使用したミル
①富士珈機 みるっこ・・・臼刃式
②カリタ ナイスカットミル・・・カット式
③ボンマック BM250
★使用した豆・・・ コスタリカ（中深煎り）
★挽き具合・・・ 中挽き程度
★比較検討項目 A. 香り（粉の状態でのフレーバー）
B. 粒度のばらつき
C. 抽出時の香味 （プレス抽出）
★検証結果（概要）
・粒度のばらつきは、
これまで同様、みるっこ、ボンマックはあまりみられず、
ナイスカットは、多少ばらつきがある。
・フレーバー（粉）に関しては、
ナイスカットはシャープな感じ、
みるっこ、ボンマックは柔らかな感じで、これまでと同じような感想。
しかし、経時変化（＝香りの時間変化）に差が出たことを
お感じになられた模様。
ナイスカットは他の2機種に比べてその変化が大きく、
香りは、挽きたてに比べ薄まった感があった。
面白いことが次々と分かってきた・・・
これだからコーヒーはやめられない・・・
