2010年4月1日木曜日

プレス党?ドリップ党? また続き

コーヒーの品質*が良いと、
まず、ドリップでもプレスでも美味しくいただける。

反対に、 コーヒーの品質*が悪いと、
プレスは如実に不味くなる。

ドリップは、ある程度、味を調整できるので、
品質が悪くても、それなりに飲めるように出来る。
(出来ない場合もある)

*:ここで言う品質とは、
  コーヒー豆のグレードだけでなく、
  焙煎、鮮度など全てひっくるめて。

なので、一般的には、ドリップで抽出した方が無難。
無難な味が出せる。

プレスは、コーヒー(の品質)を選ぶことになる。


そういう意味で、

 プレスで淹れて美味しいコーヒーは、
                  良質なコーヒー

ということになる。