ペルー･ティアラ （オーガニック *）
入荷してきました！
ペルーと言えば、インカ帝国。
そして、空中都市マチュピチュがあるところ。
そんなはるかかなたの国からやってきたこのコーヒー。
化学肥料や農薬などをを一切使わず、
昔ながらの有機栽培により育まれたもの。
有機認証の規格を厳守し、
出荷時、輸送中など、
厳重に管理されているそうです。
* オーガニック（有機栽培）コーヒー
化学肥料や農薬を使わず、
堆肥など自然の肥料のみを使って栽培されたコーヒー。
輸送中および輸入時に、くん蒸を行わないため、安心・安全。
本コーヒー豆の麻袋には、
有機ＪＡＳマークがつけられています。
左：ペルー・ティアラ有機JASマークつき
右：ルワンダナショナル・ウィナー真空アルミパック（2袋）
先日、サンプル試飲をお客様数名の方々とやりました。
→南米ペルー 試飲あれ！
柔らかくてやさしい味わい・・・。
おおかた好評。
なぜこのコーヒーかというと・・・
開店以来ず～～と使ってきた人気のストレート豆である
パプアニューギニアの豆が、
昨年末、国内在庫がゼロになる緊急事態が発生。
その代役と言うか、後釜と言うか･･･
イヤイヤ、まぁまぁいけるので・・・入荷を決めました。
あ～～
今晩も、閉店後、３釜焙煎しなくては･･･。
近年、焙煎当日のコーヒー豆は、
（粉にしては）売らない方針*にしたので、
閉店後の焙煎が増えてきた。
帰りが遅くなる～～
* 焙煎当日のコーヒー豆
→ 超新鮮コーヒーって ２ でも書いてますが、
実は、あまり美味しくありません。
特に、粉に挽いてしまうと、鮮度劣化が早まるようなので、
焙煎当日の豆は粉に挽きません。
豆の場合は、その旨を説明したうえで、
熟成による味の変化をお楽しみいただける事を
付け加えて説明させてもらっています。
