昨日ご来店頂いた知多市在住のＧＴＯさん協力のもと、
家庭用ミルの性能を比較した。
比較したミルは以下の通り。
左から
富士珈機 みるっこ（黒）・・・臼刃式
カリタ ナイスカットミル（シルバー）・・・カット式
デロンギKG100（黒×シルバー) ・・・臼刃式
ザッセンハウス 手回しミル
いづれも名品と呼ばれるもの。
なお、デロンギKG100は、
開店当時販売していましたが、現在は廃盤になったモデル。
コーヒー好きの間では、
名品との噂をよく耳にするグラインダーです。
ザッセンハウスのミルはビンテージモノで、
品番は分かりません。
フルイなどを使用した詳細な検証ではなく、
あくまで、感覚的に行った簡単な比較です。
使用した豆・・・ 1週間ほど常温熟成させたエチオピアの豆。
挽き具合・・・中挽き程度
比較検討項目 香り（粉の状態でのフレーバー）
粒度のばらつき
抽出時の香味
の比較をしてみた。
検証結果はいづれ・・・
