今日は、五月晴れ！
野原を駆け巡りたい・・・
ホントそんな衝動に駆られる。
だが、結局、雑用で一日が終わってしまった！
日曜も土曜に続いて、ミルの性能を競うバトルが勃発！
今回は、「みるっこ」と「ナイスカット」を比較してみた。
結果の概要は以下の通り。
＜第２回 ミルくらべっこ＞
★日時 ５月２２日（日）
★参加者 ニュージーSさん（北区在住）＆スレンダーMさん（日進在住）、ボク
★使用したミル
①富士珈機 みるっこ・・・臼刃式
②カリタ ナイスカットミル・・・カット式
★使用した豆・・・ ペルー （中深煎り）
★挽き具合・・・ 中挽き程度
★比較検討項目 A. 香り（粉の状態でのフレーバー）
B. 粒度のばらつき
C. 抽出時の香味 （プレス抽出）
★検証結果（概要）
・粒度のばらつきは、
前日のエチオピアと同じように、みるっこは程よく揃っているが、
ナイスカットは、多少ばらつきがあるように見える。
・フレーバー（粉）及び、香味に関して、違いが顕著に出た。
フレーバーに関しては、
ナイスカットは酸味が強調され、
みるっこは甘みを伴った柔らかい丸い感じが出ていた。
香味は、エチオピアの時と同じように、
ナイスカットは程よい酸味がでていてスッキリ感が、
みるっこは程よいコクがあり、バランスの取れた味となっていた。
当店が焙煎した中深煎りのペルーに関して言えば、
「みるっこ」の方がやや向いていると診断した。
