店の定休日

きのうは、定休日だった。
けど、 豆の在庫が心もとなかったので、
所用を済ませ、２釜焙煎した。

新作ブレンドに使用するペルーと新入荷のコスタリカだ。
コスタリカは、相変わらず、いい感じ 。

コスタリカのように品質の良い豆を焙煎するのは、非常に楽しい。
どんな味がするのか考えるだけで楽しいし、
どんな味を出せるかという可能性と期待を秘めているから････。