2012年5月27日日曜日

特上水出しと週末カフェ


今日は、
神奈川在住のアクアAさんがご来店。
出張ついでに寄ってくださった。

この方は、水出しコーヒーの大家?研究家?専門家?探究家?・・・

今月中旬に完売した 国際品評会入賞豆アフリカ・ルワンダCOE 
アクアAさん 特製(自家製)水出し器 で抽出された。
そのとってもスペシャルな水出しコーヒーを頂いた。

このルワンダCOEは、
とっても柔らかな風合いのコーヒーで、風味は複雑。
フルーティ、スパイシー。。。
アフターテイストでほのかな甘みを感じる。

この持ち味を出すため、焙煎の度合いを中煎りにしたんだけど、
柔らかな風味ながら、ボディはほどほどある。

アクアAさん抽出した水出しコーヒーでは、
その風味・特徴がしっかり表現されていた。
あっぱれ!

アクアAさん さん抽出の水出しコーヒーは、
その独自の器具もさることながら、味は完全にプロのレベルです。
安定して出せれば、"お金"取れます。

この安定して・・・これが難しい。
でも、この点でも、この方なら大丈夫。
なんと、メトロノームで、コーヒーの滴下速度を調整されている。

週末カフェの営業をお勧めしておきました。

ボクが近くに住んでいれば、お店のプロデュースするんだけどなぁ~~
週末カフェをやりたい方、ご相談に乗りますよ!

でも、ご本人は、まったくその気なし・・・。

それがいい、それがいい。
コーヒーは美味しく飲んでこそ、コーヒーなんで。。。

2012年5月21日月曜日

金環日食


太陽の手前に月が重なり、
太陽が金色のリング状に光って見える金環日食。

21日午前7時半前後、
九州南部から東北南部の太平洋側で起きた。

国立天文台によると、
  金環日食が国内で起きるのは1987年9月23日の沖縄以来、約25年ぶり
  日本の広い範囲で起きるのは平安時代以来932年ぶり
とのこと。


見た!見た!
店の近所の人たちも、みな空を見上げ・・・

7時半ころというと、
いつもはちょうど仕込み・・・焙煎・・・をしている時間なのだが、
この日だけは、7時半ころを、
焙煎機の予熱作業になるように時間をあわせて・・・。


ボクは、金環日食もよかったけど、
口をあけて空(月と太陽)を見上げる多くの人間様を、
天高い空から見てみたいと思った。

2012年5月19日土曜日

開店して、早7年


店を始めてもう7年・・・まだ7年・・・

思えば・・・
当店がある前後駅南というところは、
駅に近いにもかかわらず、非常にのどかなところで、
実質的に駅前とは言えないような場所

現に、当店が開業してこの7年、
この駅南周辺部には、飲食店・小売店などの店舗が一軒もOPENしていない。
閉店したところはあるけど・・・

車でのアクセスもとても悪いし、場所も分かりにくい。
それほど人目につくともいえない。
駅のプラットホームからは見えるけど・・・

しかも、
うちの店が売っているのはコーヒー豆だけ!
それでも、なんとか7年 やってきた!
             ↑ いくぶん、自画自賛!?

常連さんからも、

   よくやっているね・・・
   みんな、わざわざ訪ねてくるんだね・・・
           → この表現で店の実質的な立地が想像できる
   (豆だけなんて)フロンティアだね・・・
   朽ち果てないようにね・・・

言いたいこと言われています。


でも、なんだかんだ言って、
みんな続けて店に来てくれて、豆を買ってくれます

豆を買いに来てくれるお客さんは、豊明市内だけじゃない。
周辺では、
          有松、東郷、刈谷、大府、東浦、日進、知立・・・
遠くは、
    知多、半田、豊田、春日井、一宮・・・ 

遠くと言えば、通販も見逃せない。
ボクの店では、通販には力を入れていないけど、
関東を中心に、ヘビーな注文がそこそこ入る、

だからというわけでも無いけれど、丁寧な仕事をしなくては・・・

 今後、10年、20年、
  この豊明の地に足をつけて
       おいしいコーヒー豆を専門に販売する
                 地元に根付いたお店として 頑張っていきたい。

2012年5月18日金曜日

ルワンダCOE 第2弾 15kg 完売しました!


ルワンダCOE 第2弾販売分 15kg 完売しました!

これで、今回限定で30kg入荷した
ルワンダ国際品評会入賞のコーヒー豆は全てなくなりました。

ありがとうございました。

2012年5月17日木曜日

創業7周年のご挨拶


当店は、

本日、何とか
創業7周年を迎えることができました。
 開店は2005年5月17日です。

  「ご家庭や職場などで、
           少しでも美味しいコーヒーを楽しんで頂きたい



  「本物のコーヒーの美味しさに触れ、
      日々の生活や仕事に少しでも潤いをもたらしてくれる


そんなことを思いながら、日々丁寧な仕事を心がけています。


2012年5月16日水曜日

ルワンダ COE 第2弾 スタート!


本日より、

アフリカ・ルワンダ国際品評会入賞コーヒー豆 第2弾 (15kg分)  

販売スタートします。
正銘の希少、かつ高品質のコーヒーです。

毎回、限定豆 、コンテスト入賞豆は早くなくなります。

今回は、2回目(最後) です。

お早めに!

2012年5月8日火曜日

素晴らしき哉、人生

ジェームス・スチュワート主演
 素晴らしき哉、人生!

映画館で初めて観た。

クリスマス・イブに奇跡が起こる。
生きることは素晴らしい!
元気が出る映画の最高峰!
アメリカでは、クリスマスの夜、毎年のように放映されるらしい。

これ見ると、ホント、素晴らしきかな・・・



それにしても、昔の映画っていい~~
最近の映画も悪くはないけど、
特撮?CG?などに凝り過ぎていて、観ていて疲れる!
歳のせいなのか?

2012年5月6日日曜日

ウォタードリップサーバー



家庭用の水出しコーヒー抽出器具

  iwaki ウォータードリップサーバー

入荷しました。

使用する水は自然滴下で、面倒なバルブ調節が不要。
450mlの水とコーヒー豆*を40gを用意。
出来上がりは4杯(およそ44ml)分。

およそ2時間ほどかけてじっくりとエキスを出します。


* 水出しコーヒーには、
通常のドリップだしアイスと違い、
深煎りだけでなく、中深煎りの豆でもOKです。
より、柔らかい風味のアイスコーヒーをお楽しみいただけます。

ドリップだしアイスコーヒーは、
コクと苦みが持ち味の深煎りのコーヒー豆を使います。

2012年5月4日金曜日

いろいろなお客様 岐阜編

そうそう、
先週の火曜日・・・店に定休日だったが、
今年3月に豊明から岐阜に転居された 仙人 I さん が、
ごあいさつにお越しくださった。

ご高齢であるが、とても身体が丈夫。しかも、多趣味。
 山登り、(山岳)写真、オーディオ、模型づくり、コーヒー・・・

仙人 I さん が豊明にお住いのころ、
お宅に招待され、2度ほどお邪魔したことがある。
それはそれは、驚きの連続でした。
とにかく、こだわり、造詣の深さ がものすごい。

写真はプロ級・・・山岳写真はすべて白黒。
           山にテント・寝袋を持ち込んで好きな構図、シーンが現れるまで
           冬山でも山籠もり・・・凄過ぎる!
           お宅には現像室まであった。


模型づくり ・・・ 半端ない。言葉にならないくらいすごい。
          1つの飛行機を作るのに、1年くらい時間がかかるらしい。
          パーツは数百、数千!
           お宅には、製作途中の、しかし、その”模型の域”を超えた作品が
           ゴロゴロ、いくつもあった。

コーヒー ・・・ もちろんネルドリップ
         当店のコーヒー豆を使って、丁寧にネルドリップしてくださったコーヒーを
         頂きました。
         頂いたコーヒーは、そこらのコーヒー専門店にも負けないお味でした。
         至福の時間です。


こういう方を趣味人というのだろう。

遠く離れて、さみしくなるなぁと思っていたところ、
毎月、豊明に来る用事があるとのことで、
「用事を済ませた後、遊びに来るよ!」
とうれしいお言葉を頂いた。

2012年5月3日木曜日

いろいろなお客様 富山編


今日は、
お隣有松在住の常連さんのお友達が、富山からやって来た。
奥様、旦那様、お子さん・・・3人連れ!

地元の畑で収穫したものを使ってだす飲食店を営んでおられる。
そこで、当店のコーヒー豆を使ってくださっている。


最初、そのお子さん、店に入る前に固まる!
店になかなか入れず!
しかしいったん店に入ると、我が物・・・・・
小一時間遊びまわって、店を出るときは、すっかり我が家!

子供ってすごい!

2012年5月2日水曜日

いろいろなお客様 刈谷編



この間、
お隣の刈谷から、免許取り立てで、
原付を運転して当店に遊びに来た イングM君

今日は、
品評会入賞のアフリカのルワンダCOEを買うために、
今度は、お父様所有の大きい車でやって来た。

この4月に、とあるコーヒー店に就職されたばかり。
いろいろ話が聞けていいのだが、
車、バイクの運転だけは気を付けてもらいたいものだ。



2012年5月1日火曜日

いろいろなお客様 神奈川編


GW前半、いろいろなお客さまが来た。

今から2年ほど前、
関東地方に転勤になった水出しコーヒーが大好きなアクアAさん
里帰りされる道中、前後駅で途中下車して店によって下さった。

神奈川のご自宅で、
カスタマイズされたスペシャルな水出し器
丁寧に抽出したコスタリカ ( 当店で先月完売したコーヒー豆) を持ってきて、
それを飲ませてもらった。

とっても スペシャルな風味 で、それはそれは いいお味 でした。

これは、とても  至福のひととき ・・・


ご家庭や職場などで、
  当店のコーヒー豆を使って、
  おいしいコーヒーをお飲みになっている 現実を実感できる時 ・・・ 

  コーヒー豆を販売する当店にとっては、最もうれしい瞬間です