中米産コスタリカ の良質なコーヒー
「カンデリージャ農園 ハニー」 が好評です。
この暑い夏、アイスが多く出る季節にも関わらず、
半分ほどなくなりました。
皆さん、甘いコーヒー好きなんですね。
このコーヒー・・・
中深煎りに焙煎すると、
このコーヒーがもつ甘みと柔らかいコクが全開です。
このことは、
中米産のコーヒー・・・グァテマラ、エルサルバドル、
パナマ、コスタリカ・・・全般に共通するようです。
焙煎が浅いと、中米産特有の柔らかいコクが引き出されないし、
逆に、焙煎が深いと、上手に焙煎しないと甘みが隠れてしまう。
（当店のグァテマラ・レタナの深煎りは甘いですよ）
この辺りのことは、いずれ詳しく書きたい。
今回のコスタリカは ６９ｋｇ限定の入荷 です。
甘みのあるコーヒーがお好きな方は、 是非お試しください。
