2011年4月17日日曜日

新作ブレンド 試作バトル勃発 第3弾!

昨日は、
新作ブレンドの試作をいくつかお客さんと試してみた。

まづ最初は、
知多からお越しの常連さんGTOさん と・・・。
お試し頂いたのは、中深煎りブレンドのやや軽めのタイプ
抽出はプレスで。

だいぶすっきり。
コクはそこそこあるものの、
タンザニア、グァテマラの酸味が印象をシャープにしてる。

GTOさん曰く、
「プレスだと風味がちゃんと出るけど、
 ペーパーで濾してしまうと多少物足りさを感じるかもなぁ~~」
ボクも同じ印象。
でも、イメージがつかめてきた。

と思っていたら・・・
ちょうど良い(?)ところに、
北区在住の常連さん カップル
 ニュージーSさんとスレンダーMさん
の登場。

GTOさんとの試作ブレンド作成バトルに加わっていただき、
まづは同じ物を・・・。
そして次は・・・。