先日、
半田から定期的にいらっしゃる常連のクラシコGTさん
と一緒に試した 新作ブレンドの試作・・・出来はまずまず。
作りたいのは2つ・・・
ひとつは
コクと甘みがほどよく調和し、
酸味、苦味ともあまり前面にしゃしゃり出ない
そんなコーヒー
お菓子など甘い物と一緒に飲んだとき、
その甘さを引き立たせてくれるような・・・
まるで、ボク（？）のように控えめなコーヒー
苦味、酸味共にそれ程強調されない感じ。
多少強めの中深煎りブレンド。
もうひとつは、
多少軽めの中深煎りブレンド・・・
をと思い･･･
