この時期に、
コーヒー豆の倉庫在庫が非常に流動的で、
良い豆を一年通して使うことが難しくなりつつあります。
COEなどの国際品評会で入賞した豆も、
高騰を続けるコーヒー豆の国際市場価格に連動してか、
年々競り合いが厳しくなってきています。
いづれにしても、
世界的にみると、品質の良い豆ほど、
取り合いが激しくなってきており、
長く安定的に良い豆を使用するのが難しくなってきました。
こんなこともあって、
当店の店頭に並ぶコーヒー豆の銘柄は、
ちょくっちょく変わるかも知れませんが、
その時、その時、できるだけ良いものを選んで、
皆さんに、できるだけおいしいコーヒーを提供していきたいと
思う今日この頃です。
