今回は、アフリカ・サバンナの話(9/28）が出たので、
タンザニア（＊）のスペシャルティコーヒー豆のご紹介です。
（＊）タンザニア・・・通称キリマンジャロ
＜タンザニアＡＡ モンデュール農園＞
品種 ティピカ種、ケント種（ブルボン種とティピカ種の交配種）
標高 １６５０～１８４０ｍ
精製 水洗式
収穫 ニュークロップ
・この農園は、アフリカ大陸最高峰のキリマンジャロ山の
裾野に広がるタンザニア最大のコーヒー産地であるモシ、
アルーシャ地域にある。
・農園で収穫されたものの内、品種をティピカ種と
ケント種（ティピカ種とブルボン種の交配種）に限定し
さらに、大粒（ＡＡグレード）のものだけを選別。
・濃厚で甘い香りが特徴
・大粒で肉厚 （ ← 焙煎が難しい）
・煎り豆のセンターカット（割れ目）が黄金色にみえることから
”ゴールデンセンター”と呼ばれる。
・タンザニアのコーヒーは、中煎り、深煎り共に、プレスより
ドリップの方が、より個性的になる傾向がある。
言い方をかえると、とんがった味になる。
★中煎り
→ すっきりした爽やかな甘酸味
→ タンザニア特有のコクが出始めたところで煎り止め
→ ドリップの方が、すっきりシャープな酸味が楽しめ、
プレスで淹れると酸の感じが丸くなる。
価格 100g 400円
250g 900円（１０％引）
500g 1,600円（２０％引）
★深煎り
→ 中煎りより、さらにしっかりしたボディが加わり
きりっとした苦味がある。
→ ミルクとの相性バッチリで、アイスにしても Good！！
→ 上述の”ゴールデンセンター”は、深煎りで顕著に
観察出来る。豆で購入される方は、一度ご覧あれ！！
→ ドリップでもプレスでもきりっとした苦味が楽しめる。
価格 100g 420円
250g 945円（１０％引）
500g 1,680円（２０％引）
●当店のコーヒー豆の価格は、特別限定のもの以外は、
２５０ｇ・・・１０％引き（１００ｇ単価の）
５００ｇ・・・２０％引き（１００ｇ単価の）
お気に入りのコーヒーを見つけて、
懐を気にせず、がんがん飲んでくださいね！！
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